【客家焖肉】

客家焖肉

【客家焖肉】

材料：
花肉大约一公斤，切小块
黑木耳两大朵，浸软切小片
南乳，两块
老姜一块，切片
蒜米适量

腌料：
耗油一汤匙，五香粉一小匙，
玉米粉三大汤匙。

准备功夫：
1 把腌料混入花肉腌好。
2 起锅烧热一碗油，
3 放入花肉去大火炸。
4 捞起炸肉备用。

做法步骤：
1. 另起锅，少许油，小火爆香姜片与蒜米。
2. 放入大约一碗半水，南乳，黑木耳，些许糖与酱油调味，大火烧滚。
3. 放入炸肉，盖锅中火焖大约20分钟左右，中途搅拌一下。
4. 燜至滷汁浓浓滲透肉內，
5. 熄火上桌。

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