最近富都（Pudu）有一家发记特色烤鱼非常火红，一条鱼放在大铁盘上煮，搭配各种海鲜好料，包括特大明虾、生虾、苏东和啦啦，加上呛辣无比的汤汁，又辣又刺激！
这个档口不难找，就在Pudu电子街RHB银行旁边的那条小路（Jalan Seladang），是个露天的街边档口，大概只有十来张桌子，到了晚上，为了应付不断涌入的顾客，还要把桌子摆到对街去！
发记的烤鱼除了够辣，使用的海鲜也非常新鲜，都是每天从Pudu巴刹进货的哦。除了比较常见的松鱼和金凤鱼，还有油班鱼、马友鱼和黑鲳鱼可以选，如果第一次来，建议点松鱼，肉质鲜甜，很多熟客都爱吃！
招牌烤鱼（松鱼头） RM38
这里的烤鱼指的是其实湖南烤鱼，当初老板阿发从父亲手中接过档口时，卖的是福建炒面，生意没有太大起色，后来才在湖南太太的建议下，改卖湖南烤鱼，正宗的湖南烤鱼十分油腻呛辣，经过多次改良后，才演变成现在的版本。烤鱼一推出没多久，便一炮而红，成功虏获了本地食客的味蕾！
招牌烤三鲜加招牌烤鱼（松鱼头） RM99
发记最有名的招牌菜是RM99的套餐，所谓套餐，就是除了烤鱼，还另加三种海鲜，包括鲜虾（大明虾和生虾）、苏东和啦啦，各种海鲜堆满整个铁盘，十分壮观，3到4人一起吃也不是问题！
这里的明虾实在有够肥，足足有我的手掌那么大，阿发说要特别打电话给船上的渔民下订，才有办法买到这么大只的明虾！一边放了两只大明虾，另一边则放了一剖为二的大头虾，虾头内装了满满的虾膏，加上雪白弹牙的虾肉，实在鲜味十足！
还有新鲜的苏东和啦啦！
埋在一堆海鲜底下的松鱼头，上面铺了一些蔬菜，包括咸菜、番茄和豆芽等。
鱼先炸过，再淋上汤汁，这样鱼肉的口感才更加结实够味！
还没喝汤汁就可以闻到一股强烈的呛辣味，里面除了一般的辣椒，还加了湖南的特色泡椒和腌制过的白萝卜，让汤汁的味道带辣也带咸，而且煮久了，味道会越来越浓哦！
如果不能吃辣，可以点不辣的版本，如果爱吃辣，可以从比较“安全”的微辣开始一级一级往上挑战（微辣->小辣->中辣->大辣->超辣），包你一边冒汗，一边大呼过瘾！
文章转自 : Open Rice
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